Prêt en: 10 minutes

C’est la recette qui m’a permis de faire enfin aimer les courgettes à mon fils !!!! Cette recette est super facile à réaliser et parfaite pour l’été. En 10 minutes chrono vous aurez une délicieuse sauce pour accompagner vos pâtes ou à déguster avec des tranches de pain grillé lors l’apéritif.

Ingrédients

    • 2 petites courgettes
    • 1 généreuse poignée de noix de cajou
    • Le jus d´1/2 citron
    • La moitié d’un petit bouquet de coriandre 
    • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
    • 50g de parmesan
    • 1 gousse d’ail
    • sel

Préparation

1

Lavez les courgettes, ôtez les bouts et coupez les courgettes en rondelles.
 

2

Mixer les rondelles de courgettes, l’ail, les noix de cajou et la coriandre avec le jus de citron.
 

3

Ajoutez l’huile d’olive et le parmesan puis salez selon votre goût.

 

Pour télécharger la fiche recette en PDF c’est ici >>>>>> Fiche recette Pesto de Courgettes à la Coriandre

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