Prêt en: 10 minutes

Cette préparation du Proche Orient à base de pois chiches et de purée de sésame, est très facile et rapide à réalisée. Essayez de faire votre Houmous maison et vous n’achèterez plus jamais les préparations toutes prêtes du commerce…c’est tellement meilleur!

De plus, le houmous est un plat « healthy », source de protéines végétales et de méthionine (un des huit acides aminés essentiels) et de bons acides gras. Alors, il n’y a pas de raison de s’en priver!

Si vous ne trouvez pas de tahin, vous pouvez vous en préparer facilement: il vous suffit de mixer des graines de sésame avec un peu d’huile jusqu’à obtenir une pâte lisse.

 

Ingrédients

  • 300 g de pois chiches cuits et égouttés
  • un peu d’eau de cuisson des pois chiches
  • 2 cuillères à soupe de tahin (purée de sésame)
  • le jus d’un demi citron
  • un peu d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à café de cumin
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à café d’huile de sésame (facultatif)

Préparation

1

Mixez les pois chiches avec un peu d’eau de cuisson.

 

2Ajoutez le tahin, le jus de citron, l’ail, le cumin, le sel et mixez le tout en incorporant de l’huile d’olive. Vous devez obtenir une texture crémeuse.

 

3

Avant de servir ajoutez l’huile de sésame.

 

Bon appétit

 

Pour télécharger la version PDF c’est ici >>>>>> Fiche recette Houmous

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