Préparation: 5 min
Repos: 1 heure
Prêt en: 1h30 min
Que se soit pour le petit déjeuner ou le goûter tout le monde adore les gaufres! Le plus difficile reste de trouver la recette de gaufres maison qui sera au moins aussi bonne que celles qu’on achète à la fête foraine: des gaufres bien croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieure… Après plusieurs essais j’ai enfin trouvé ma recette. Pour la petite histoire, à la base j’ai voulu essayé la recette de Cyril Lignac qui semble avoir beaucoup de succès mais les gaufres étaient un peu trop molles à mon goût. J’ai alors essayé d’ajouter de la gomme de xanthane (que j’utilisais déjà dans ma recette de gaufres sans gluten) et là bingo!  Mes gaufres étaient parfaites!! Si vous vous demandez où vous procurer la gomme de xanthane vous devriez trouver votre bonheur en magasin bio.
Allez hop! Je vous donne la recette!

Ce dont vous avez besoin

Ustensiles

  • 1 petite casserole pour faire fondre le beurre
  • 1 gaufrier
  • 1 grand bol pour mélanger la préparation
  • 1 louche
  • 1 fouet

Ingrédients

  • 250g de farine
  • 50g de sucre 
  • 500 mL de lait entier
  • 2 œufs battus
  • 50g de beurre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de gomme de xanthane
  • une pincée de sel
  • un peu d’huile neutre

Préparation

 

1

Dans un bol mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre.

 

2

Ajoutez les œufs battus.

 

3

Incorporez le lait progressivement.

 

4

Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la préparation. Mélangez bien.

 

5

Incorporez la gomme de xanthane.

 

6

Couvrez et laissez reposer la pâte au minimum une heure.

 

7

Faites chauffez votre gaufrier, badigeonnez les plaques d’huile et versez-y une petite louche de pâte. Faites cuire environ 5 minute.

 

Bonne dégustation!

Pour télécharger votre fiche recette cliquez ici >>>> Fiche recette des gaufres

 

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